http://l-orange-bleue.over-blog.com/ Petites recettes sans prétention à partager entre amis ... fr http://fdata.over-blog.net/2/70/11/95/avatar-blog-1086221839-tmpphpPqxFUd.jpeg http://l-orange-bleue.over-blog.com/ Fri, 17 Jun 2011 11:22:43 +0200 Fri, 17 Jun 2011 11:22:43 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 l-orange-bleue.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-poulet-aux-epices-76931825.html
Ingrédients 1 poulet fermier 6 pommes type jonagold une poignée de bonbons au miel 2 cuillères à café de cannelle 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de 4 épices beurre sel et poivre Préparation Dans un mortier, piler les bonbons Mélanger la poudre obtenue aux épices Faire revenir le[...]]]> Thu, 16 Jun 2011 20:51:00 +0200 c8d9b8a8f2b5b1bbd88e8e11b2c410a6 Plat principal http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-poulet-aux-epices-76931825-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-fondant-de-parmentier-a-la-creme-de-langouste-72364174.html
Ingrédients : 8 pommes de terre 3 queue de langoustes ciboulette crème fraiche 1 échalotte 2 cuillère à soupe d'armagnac 1 pincée de piment de cayenne quelques fleurs d'orties (ou autres comestibles) un bouquet de cresson du vinaigre de truffe huile d'olive sel, poivre Préparation Faire cuire[...]]]> Sat, 23 Apr 2011 12:07:00 +0200 1f7abca6371051fa255d3c01a271de13 Entrées http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-fondant-de-parmentier-a-la-creme-de-langouste-72364174-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-carre-d-agneau-d-ecosse-glace-a-l-orange-et-au-thym-65919904.html
Ingrédients : 2 carrés d'agneau 1 oignon 100 gr de graines de couscous 3 oranges bio du thym frais 2 cuillères à soupe de miel liquide 6 carottes fanes Préparation Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle avec un peu de beurre Couvrir le couscous de 240 ml d'eau bouillante et[...]]]> Thu, 27 Jan 2011 20:48:00 +0100 af0d220daa15b04b496df3164d1b460b Plat principal http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-carre-d-agneau-d-ecosse-glace-a-l-orange-et-au-thym-65919904-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-sucettes-frisson-au-champagne-64126703.html
Ingrédients 37 dl de champagne 150 gr de sucre le jus d'un citron 1 mangue 2 poignées de framboises surgelées Préparation Porter à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre et un filet de jus de citron Oter du feu et laisser refroidir Verser le champagne dans le sirop en remuant doucement Faire[...]]]> Sun, 02 Jan 2011 11:42:00 +0100 56753bc92646feb7947539bc93ee26e0 Desserts http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-sucettes-frisson-au-champagne-64126703-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-mille-feuilles-de-pamplemousse-aux-deux-saumons-64075356.html
Ingrédients pour 6 personnes : 3 pamplemousses roses 6 tranches de saumon fumé 6 tranches de carpaccio de saumon Un bouquet d'aneth 1/2 bouquet de persil 2 oignons 2 feuilles de gélatine Un radis noir Du pur jus de pamplemousse Huile d'olive Piment de cayenne. Préparation : La veille, peler à[...]]]> Sat, 01 Jan 2011 13:01:00 +0100 24f6c4dcb4089d9a7137f778fca0b6f9 Entrées http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-mille-feuilles-de-pamplemousse-aux-deux-saumons-64075356-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-mini-cakes-aux-marrons-glaces-63996411.html
Ingrédients 150 gr de farine 150 gr de sucre de canne 200 gr de marrons glacés 40 gr de crème de marrons 80 gr de crème fraîche 2 c à soupe de rhum 200 gr de chocolat noir Préparation Emietter grossièreme nt les marrons glacés et les faire tremper dans l'alcool Battre les oeufs et le sucre[...]]]> Thu, 30 Dec 2010 20:53:00 +0100 a99d54b2b1437f0b7f680d6320e51321 Desserts http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-mini-cakes-aux-marrons-glaces-63996411-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-huitres-gratinees-au-champagne-63994432.html
Ingrédients Deux douzaines d'huitres 25 cl de champagne 70 gr de beurre 20 cl de crème fraïche liquide 3 jaunes d'oeufs 2 kilos de gros sel Préparation Verser le champagne dans une casserole et le faire réduire à feu doux Ouvrir les huitres et récupérer leur deuxième eau Faire fondre le beurre[...]]]> Thu, 30 Dec 2010 20:16:00 +0100 270dc06a8390aad20c5a25cd959e7559 Entrées http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-huitres-gratinees-au-champagne-63994432-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-veloute-de-chataignes-au-foie-gras-63750940.html
Ingrédients 80 gr de foie gras mi cuit 250 gr de chataignes précuites 1 oignon 25 gr de beurre 1/2 litre de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de cognac 2 cuillères à soupe de crème fraiche Préparation Dans une casserole, faire suer l'oignon émincé avec les chataignes. Mouiller avec le[...]]]> Sun, 26 Dec 2010 17:57:00 +0100 2009de81195e93beef30dc56f5e04f8b Entrées http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-veloute-de-chataignes-au-foie-gras-63750940-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-chapon-de-noel-farci-au-foie-gras-63732749.html
Ingrédients 200 g de farce porc et veau 150 g de blancs de volaille 100 g de foies de volaille 100 g de foie gras cru 80 g de lard gras 80 g de lard fumé taillé en gros dès 3 oeufs 100 g de crème fraiche 3 gousses d'ail 2 grosses échalotes ciselées 1 oignon ciselé 1/2 bouquet de persil hâché[...]]]> Sun, 26 Dec 2010 11:23:00 +0100 139796ae7585f5b309d416eec67bc1fa Plat principal http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-chapon-de-noel-farci-au-foie-gras-63732749-comments.html#anchorComment http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-citronettes-au-chocolat-blanc-63729044.html
Ingrédients 5 citrons non traités Sucre 200 grammes de chocolat blanc Préparation La veille au soir, prélever les zestes des citrons et les découper en larges lamelles. Les faire blanchir à l'eau bouillante et renouveller l'opération. Peser les zestes égouttés et ajouter leur poids en sucre[...]]]> Sun, 26 Dec 2010 09:48:00 +0100 34ad1060d8ea36c259804931958f1683 Desserts http://l-orange-bleue.over-blog.com/article-citronettes-au-chocolat-blanc-63729044-comments.html#anchorComment