Dimanche 2 janvier 2011
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11:42
Ingrédients
37 dl de champagne
150 gr de sucre
le jus d'un citron
1 mangue
2 poignées de framboises surgelées
Préparation
Porter à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre et un filet de jus de citron
Oter du feu et laisser refroidir
Verser le champagne dans le sirop en remuant doucement
Faire saisir une heure au congélateur
Remplir des petites verrines et y plonger une petite cuillère dans chacune d'elles
Réserver 3 heures au congélateur
Avec le reste du sirop au champagne, mixer la mangue et les framboises
Au dernier moment, démouler les sucettes et les servir sur un lit de glace pilée avec le coulis mangue framboises.
Bon app'
Par Céline
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Jeudi 30 décembre 2010
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/12
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20:53
Ingrédients
150 gr de farine
150 gr de sucre de canne
200 gr de marrons glacés
40 gr de crème de marrons
80 gr de crème fraîche
2 c à soupe de rhum
200 gr de chocolat noir
Préparation
Emietter grossièreme
nt les marrons glacés et les faire tremper dans l'alcool
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la crème de marrons et la crème fraiche.
Mélanger
Puis ajouter la farine et la levure.
Mélanger à nouveau
Verser les marrons et l'alcool dans la pâte obtenue et mélanger rapidement
Verser dans de petits moules et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes
Faire fondre le chocolat et napper les mini cakes
Laisser le chocolat se figer
Bon app'
Par Céline
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Dimanche 26 décembre 2010
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/2010
09:48
Ingrédients
5 citrons non traités
Sucre
200 grammes de chocolat blanc
Préparation
La veille au soir, prélever les zestes des citrons et les découper en larges lamelles.
Les faire blanchir à l'eau bouillante et renouveller l'opération.
Peser les zestes égouttés et ajouter leur poids en sucre
Couvrir d'eau et faire mijoter une heure
Lorsque le sirop a bien réduit, disposer les zestes sur du papier sulfurisé et laisser prendre la nuit.
Le lendemain, arroser généreusement de sucre et laisser sécher 10 heures.
Faire fondre le chocolat blanc et tremper les zestes à moitié dans celui ci.
Poser les citronettes sur du papier sulfurisé et laisser prendre.
Bon app'
Par Céline
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Samedi 25 décembre 2010
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20:35
Ingrédients
1 rouleau de pate brisée
20 cl de jus d'orange pressé
3 oeufs
100 gr de sucre
80 gr de beurre
4 feuilles de gélatine
12 calissons
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer la pâte à blanc :
La dérouler dans le moule et la couvrir de papier sulfurisé.
Lester avec des haricots sec et enfourner 15 minutes.
Oter le lestage et remettre au four 5 à 10 minutes, en prenant garde de ne pas vraiment la colorer.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Battre les oeufs avec le sucre et le jus d'orange dans une casserole.
Faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
Hors du feu, ajouter la gélatine.
Incorporez le beurre petit à petit.
Garnir la tarte de cette crème
Décorer avec des calissons
Laisser prendre deux heures au frais.
Bon app'
Par Céline
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Samedi 27 novembre 2010
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10:22
Ingrédients
50 cl de lait
20 cl de crème liquide légère
5 cuillères à soupe de sucre à barbapapa
5 feuilles de gélatine
Préparation
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la crème et le sucre. Pendant ce temps, plonger les feuilles de gélatine dans de
l'eau froide.
Retirer la casserole du feu et mélanger la gélatine essorée
Répartir dans des petits pots en verre et laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur pendant douze heures
Décorer de petite billes colorées en sucre
Bon app'
Par Céline
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