Sucettes frisson au champagne

Ingrédients 

37 dl de champagne

150 gr de sucre

le jus d'un citron

1 mangue

2 poignées de framboises surgelées

Préparation

Porter à ébullition 15 cl d'eau avec le sucre et un filet de jus de citron

Oter du feu et laisser refroidir

Verser le champagne dans le sirop en remuant doucement

Faire saisir une heure au congélateur

Remplir des petites verrines et y plonger une petite cuillère dans chacune d'elles

Réserver 3 heures au congélateur

Avec le reste du sirop au champagne, mixer la mangue et les framboises

Au dernier moment, démouler les sucettes et les servir sur un lit de glace pilée avec le coulis mangue framboises.

Bon app'